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一家人做的下饭菜营养美味

作者:
发布时间:2020-10-10 11:07
来源:未知
一家人做的下饭菜营养美味


麻辣排骨锅

 

食材:熟排骨适量、糯玉米一根、红薯半块、青红椒适量、小葱段适量、花椒适量、姜适量、麻辣牛油火锅底料适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蒜适量。

做法

幸运时时彩 1、熟糯玉米切小块,红薯切条,青红椒,小葱段备好。

幸运时时彩 2、锅内适量油烧6成热,红薯条放入,炸至金黄捞出。

3、锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,干红辣椒微微炒香。

4、适量麻辣牛油火锅底料,小火炒出红油。

幸运时时彩 5、排骨放入翻炒两下,适量盐,生抽,老抽调味,翻炒均匀。

幸运时时彩 6、适量排骨清汤(开水也可以)。

7、糯玉米放入,翻炒匀炖两滚儿。

幸运时时彩 8、炸好的红薯条放入,撒上青红椒,小葱段,翻匀关火盛盘。

麻辣肉丝

 

 

青椒、五花肉、蒜头、生抽、老抽(颜色)

幸运时时彩 (1)大蒜去皮,切片,青辣椒切块或丝(按个人喜好),五花肉切片放入碗中,加入老抽(用来上色,不需过多)和生抽拌匀备用。

热锅,下油,油温至六分热时,放入蒜瓣,炒香。

把拌好的肉片放入锅中,继续炒至九分熟捞起。

热锅下油爆香红辣椒至九分熟。

幸运时时彩 把肉放入锅中,放入盐,炒熟后出锅。

麻豆腐

 

 

幸运时时彩 豆腐干、牛肉、猪肉、蒜头、泡椒、泡椒、米椒、葱花、豆豉、豆瓣酱、白糖、老抽、盐、胡椒、味精、盐、适量高汤、麻椒、淀粉

先把豆腐切成1.5厘米长的方块(也就是2.0厘米长),洗净备用,牛肉洗净,剁成肉末备用。

幸运时时彩 第二步,锅内加水,放入豆腐和食用盐,焯水,过冰水备用,这个过程是为了去除豆腐的豆腥味,让豆腐吃起来更加有劲道。

幸运时时彩 热锅下油,放入小米椒和麻椒,爆香炒香,然后起锅,剁成花椒碎备用。

锅另加油,油温至5分热时,放牛肉末爆香炒至熟透,再放蒜末、泡姜末、椒末、豆豉、豆瓣酱炒香,再下汤、豆腐、盐、老抽,再加适量胡椒和味精,煮3-5分钟。

淀粉和水混合,先将三分之二的淀粉放入锅中,慢慢搅拌,煮20秒后,将剩下的淀粉水倒入锅中,搅拌均匀,即可装盘,最后撒上葱花即可出锅。

红烧鸭块

 

 

食材:鸭;姜片;葱;八角;花椒;桂皮;料酒;老抽;盐;

做法:

1、鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用。炒锅中放少量油,放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱炒香。

幸运时时彩 2、放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水,要一次加够,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)炖至汤汁剩下三分之一时,加入适量盐,然后大火收汁即可。


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