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美味硬菜教你,好吃到停不下来

作者:
发布时间:2020-10-09 19:18
来源:未知
美味硬菜教你,好吃到停不下来 




秘制烧排骨

做法

幸运时时彩 1、排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒;

2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油;

幸运时时彩 3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;

4、小火,炖40分钟

5、排骨软烂后,大火将汤汁全部收干,同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可

肉末蒸豆腐

准备食材:水豆腐、肉、料酒、盐、椒粒或剁椒、蒸鱼豉油、香油、花椒、蒜、葱花

做法:

1、将水豆腐洗净切片,码放在整盘上。肉切末,再剁成肉泥,用料酒、盐腌制10分钟左右。

2、豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉。将或肉末放在豆腐上,表面椒粒或剁椒,浇上蒸鱼豉油。

幸运时时彩 3、将豆腐放入开水蒸锅中,蒸10分钟就可以啦。另起油锅,放入香油、花椒、蒜爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,撒一层葱花就可以吃啦。

农家小炒鸡

食材:

土鸡一只、干豆豉、干辣椒、蚝油、老抽、青椒、葱、姜、料酒、淀粉、白糖、盐。

做法:

1、鸡肉洗净后斩成小块,加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜 码味去腥,腌制20分钟左右,可以静置于冰箱中 中途取出翻面。

2、炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油,加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒,用慢火炒出香味。同时 将腌制好的鸡肉取出 捡出葱、姜段不用,肉中加入适量淀粉抓匀备用。

幸运时时彩 3、带豆豉开始出香味后 倒入之前腌制好的鸡肉,转成中火 慢慢炒至鸡肉变色、水分收干;中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。

4、炒至鸡肉水分完全收干充分上色后,加入一小碗热水,没过鸡肉二分之一处即可,继续用中火将水煮开,知道慢慢收干为止 这个过程大约10-15分钟。 中间可以根据自己的口味稍稍调味,但是不再建议放鸡精了,因为蚝油就很鲜甜。最后放入切好的青椒块 翻炒几下即可出锅。


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责任编辑:食品网

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