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家常美食美味诱人,下酒下饭,请客吃饭有面子

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发布时间:2020-10-10 14:58
来源:未知
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鱼香茄盒】

 

材料:

长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋糊150克(鸡蛋加面粉打散,稀稠度自己把握,稠一点面糊会厚一些,稀一点面糊会薄一些,我掌握不太好)、盐、味精、淀粉适量

幸运时时彩 调料:葱花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、湿淀粉(干淀粉加少量水调和而成)15克、油1000克(实耗150克)

做法:

幸运时时彩 1,茄子切成两刀一段的厚片,泡椒剁茸

幸运时时彩 2,将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁

3,肉馅加盐、味精、淀粉适量水朝一个方向搅拌上劲

4,在茄盒中间釀上肉馅

5,将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层,放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起

6,再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色,捞出用厨房纸吸干油分,摆盘

幸运时时彩 7,锅内留底油,下泡椒、姜末、蒜末,炒出香味

8,将芡汁倒入锅中,小火收浓即可。将芡汁浇在茄盒上,撒上葱花即可

煎烧风味豆腐

 

 

食材:北豆腐200克;小葱5根;独蒜1个;白芝麻适量;调和油;香油1大勺;生抽3大勺;羊肉串调料2大勺;辣椒粉1大勺;盐少量;水3大勺

1、豆腐切片,葱切花,蒜压茸

2、锅内入油烧热,小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用

幸运时时彩 3、锅内余少量油,炒香4/5的葱花和蒜茸,将其余调味料加入锅内炒香

幸运时时彩 4、将煎好的豆腐入锅内,小心翻炒豆腐,让豆腐全部沾上调味料,中火烧1分钟左右,待汤汁收干后撒入白芝麻即可。

青椒回锅牛肉

 

 

食材配料:

牛肉,青椒,花椒,大蒜,豆瓣酱,生抽,味精,姜,食盐,橄榄油。

做法步骤:

1.准备好牛肉,青椒,蒜,姜,全部切好备用。

幸运时时彩 2.锅中倒入橄榄油,放姜,蒜,花椒,开小火炒香。

3.加入青椒,和豆瓣酱,一点盐炒匀。

4.倒入切好的卤牛肉片,翻炒均匀。

幸运时时彩 5. 倒入少许生抽炒匀,放点味精翻炒均匀青椒回锅牛肉出锅了


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