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解馋下饭家常菜,美味营养简单易学

作者:
发布时间:2020-10-10 11:02
来源:未知
解馋下饭家常菜,美味营养简单易学




红烧鳝鱼

 

 烹调方法:红烧味型:家常味

一、原料 主料:鳝鱼

幸运时时彩 调辅料:青笋,姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,盐,糖,味精,鸡精,酱油,料酒,鲜汤,胡椒粉,水淀粉,红油。

二、制作步骤1、鳝鱼加盐揉搓,洗去粘液,斩成7~8cm长的节。青笋切5cm长的小一字条。姜切大片,葱切6cm长的节。豆瓣酱斩细。

2、大蒜入开水锅飞水备用。

3、锅置火上,注油烧4~5成热,下大蒜炸紧皮捞出,6~7成热下鳝鱼过油倒出。

4、锅中留底油,下豆瓣酱,姜,葱炒香,掺汤,加盐,糖,味精,鸡精,酱油,料酒,胡椒粉吃味,下鳝鱼,青笋,蒜子烧耙入味,勾二流欠,淋红油起锅成菜。

桂花羊肉

 

 

幸运时时彩 材料:羊肉300克,鸡蛋200克,葱、盐、胡椒粉、料酒、香油、水淀粉各适量

做法:

1、羊肉洗净,切丝;葱洗净,切丝;其余材料备齐。

2、羊肉丝放入碗中,加部分盐、胡椒粉、料酒、水淀粉和少许鸡蛋液抓匀,腌渍至入味。

3、油锅烧热,放入羊肉丝快速滑散,盛出,沥干油分。

幸运时时彩 4、将其余的鸡蛋液加部分盐和少许水拌匀,再入热油锅中煎至熟透成型,再切成丝,然后放入葱丝、羊肉丝炒匀,出锅前淋入香油,搅拌均匀即可。

小炒羊肉

 

 

材料:羊腿肉500克,香葱末、鸡蛋清、盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉、干淀粉各适量

做法:

1、将羊腿肉洗净,切成细丝;

2、羊肉丝放入碗中,加盐、干淀粉和鸡蛋清抓匀,腌渍15分钟入味;

3、油锅烧至五成热,放入羊腿肉丝炸香,捞出,沥干油分,备用。

幸运时时彩 4、锅内留底油烧热,先放入香葱末、辣椒粉、五香粉、孜然粉炒香,再放入羊肉丝炒熟即可。


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